Cutaja Nero d'Avola Riserva Sicilia DOC

Cutaja Nero d’Avola Riserva Sicilia DOC 75 cl

Cutaja Nero d’Avola Riserva Sicilia DOC de Caruso e Minini est un Nero d’Avola monocépage de Sicile. Les raisins proviennent de vignobles situés sur des coteaux calcaires à l’est de Marsala, où les journées chaudes, les nuits plus fraîches et la bonne circulation de l’air favorisent une maturation lente et aromatique. Le Riserva mûrit pendant 18 mois en fûts de chêne français et associe fruits rouges mûrs, nuances épicées, délicates notes herbacées et un style chaleureux et structuré. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis profonde aux reflets violets. Le nez dévoile une palette aromatique intense, marquée par la groseille, la prune et de discrètes notes de cerise, complétées par de fines nuances d’herbes aromatiques, de cacao et de légers arômes toastés. En bouche, il se montre puissant et généreux tout en restant équilibré, avec des tanins souples et bien intégrés, une acidité harmonieuse et une finale longue, chaleureuse et épicée.

Producteur: Caruso e Minini, Marsala

Caruso e Minini se situe à Marsala, dans l’ouest de la Sicile. Le domaine associe le savoir-faire viticole de la famille Caruso à l’expérience commerciale de la famille Minini. Aujourd’hui, Giovanna et Rosanna Caruso comptent parmi les personnes qui poursuivent le développement de la propriété. Les vignobles s’étendent sur des collines calcaires à l’est de Marsala et culminent à environ 450 mètres d’altitude. L’altitude, l’éloignement de la mer et la bonne circulation de l’air favorisent une maturation lente des raisins et une expression aromatique précise. Caruso e Minini vinifie des cépages siciliens tels que le Nero d’Avola et le Zibibbo, tout en travaillant également avec des variétés internationales. Le style des vins est moderne et équilibré, axé sur le fruit, la structure et l’expression de l’origine.

Cutaja Nero d’Avola Riserva Sicilia DOC 2018 en détail

Arômes et caractère (bouquet et palais)

Robe: Rouge rubis profond aux reflets violets.

Arôme: Palette aromatique intense marquée par des fruits rouges mûrs. La groseille, la prune et de discrètes notes de cerise forment le cœur du bouquet, complété par de fines nuances d’herbes aromatiques, de cacao et de légers arômes toastés.

Caractère: Bouche puissante et généreuse, tout en restant équilibrée. Les tanins sont souples et bien intégrés, tandis que l’acidité s’inscrit harmonieusement dans l’ensemble. La finale est longue, chaleureuse et épicée.

Accords mets et occasions

Accompagne: Plats corsés tels que pâtes gratinées, gibier rôti et steak de bœuf grillé.

Idéal pour: Plats mijotés, gibier, bœuf, pâtes aux saveurs intenses, fromages affinés et repas tranquilles autour d’un Nero d’Avola Riserva sicilien évolué.

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FAQ

Qu’est-ce qui caractérise le style du Cutaja Nero d’Avola Riserva Sicilia DOC?
Cutaja Nero d’Avola Riserva Sicilia DOC est un vin rouge sicilien puissant tout en restant équilibré. Les fruits rouges mûrs, la groseille, la prune, les discrètes notes de cerise, les herbes aromatiques, le cacao, les légers arômes toastés et les tanins souples définissent son style.

Comment le Cutaja Nero d’Avola Riserva Sicilia DOC est-il vinifié?
Le vin mûrit pendant 18 mois en fûts de chêne français. Cet élevage lui apporte structure, profondeur, de délicats arômes toastés et une intégration harmonieuse du fruit, des épices et des tanins.

Quel rôle joue le Nero d’Avola dans le Cutaja Nero d’Avola Riserva Sicilia DOC?
Le Nero d’Avola, présent à 100 %, constitue la base de ce Riserva. Il s’agit de l’un des principaux cépages rouges de Sicile et il apporte au vin des fruits mûrs, des épices, de la structure, de la chaleur et un caractère typiquement sicilien.

À quelle température faut-il servir le Cutaja Nero d’Avola Riserva Sicilia DOC?
La température idéale est de 16-18°C. À cette température, les fruits mûrs, les notes herbacées, le cacao, les arômes toastés, les tanins souples et la finale chaleureuse et épicée s’expriment avec équilibre.

À quel stade d’évolution se trouve actuellement le Cutaja Nero d’Avola Riserva Sicilia DOC 2018?
Cutaja Nero d’Avola Riserva Sicilia DOC 2018 se présente actuellement dans une phase évoluée et harmonieuse. Le fruit, les épices, les arômes toastés, les tanins et l’influence du long élevage en fûts sont bien intégrés. Il se déguste très bien dès maintenant et accompagne particulièrement bien les plats corsés, profonds et épicés.

Avec quoi le Cutaja Nero d’Avola Riserva Sicilia DOC s’accorde-t-il le mieux?
Le vin accompagne les plats corsés tels que les pâtes gratinées, le gibier rôti et le steak de bœuf grillé. Il convient également très bien aux plats mijotés, aux pâtes aux saveurs intenses, au bœuf et aux fromages affinés.

Qu’est-ce qui rend la Sicile particulièrement propice au Nero d’Avola?
La Sicile offre au Nero d’Avola des journées chaudes, des sols calcaires, un excellent ensoleillement et une bonne circulation de l’air. Ces conditions favorisent des fruits mûrs, une expression épicée, de la structure et le caractère distinctif de ce cépage.

Quelle est l’importance de l’élevage en fûts de chêne français?
L’élevage de 18 mois en fûts de chêne français complète le fruit par de légers arômes toastés, des nuances herbacées et davantage de profondeur. Dans le même temps, il soutient la souplesse de la structure tannique ainsi que la longue finale chaleureuse.

Découvrir Cutaja Nero d’Avola Riserva Sicilia DOC

Cutaja Nero d’Avola Riserva Sicilia DOC est un vin rouge sicilien évolué destiné aux amateurs de Nero d’Avola structurés, marqués par des fruits mûrs, des épices et une délicate empreinte boisée. Un excellent compagnon des pâtes gratinées, du gibier, du steak de bœuf grillé, des plats mijotés et des fromages affinés.