Cum Sanguis Toscana IGT
Notre sélection raffinée de vins allie qualité supérieure, tradition et savoir-faire. Découvrez une large gamme de vins rouges, vins blancs, vins rosés et vins effervescents issus des régions viticoles les plus réputées du monde. Chaque vin offre un profil aromatique unique, allant de fruité et frais à complexe et puissant. Que ce soit pour des occasions spéciales, un dîner élégant ou un moment de détente, trouvez ici le vin parfait pour chaque instant.
Cum Sanguis Toscana IGT 75 cl
Le Cum Sanguis Toscana IGT d’Azienda Agricola Il Palazzo est un Sangiovese expressif de Toscane. La fermentation à température contrôlée et l’élevage de 24 mois en fûts de chêne confèrent au vin profondeur, structure et une texture calme et élégante. Rouge rubis intense, fruits rouges, groseilles, framboises, baies de genièvre et arômes floraux caractérisent ce Toscana IGT plein de caractère, à la finale souple et harmonieuse.
Producteur: Azienda Agricola Il Palazzo, Arezzo
Nichée dans le paysage pittoresque d’Arezzo, où les douces collines et les vignobles luxuriants se fondent harmonieusement, se trouve l’Azienda Agricola Il Palazzo. L’environnement idyllique, marqué par des oliviers et des vignes séculaires, offre une base précieuse pour produire des vins toscans pleins de caractère. Dans la cave modernisée, tradition et innovation se rejoignent. Grâce à une technologie de cave contemporaine et à des méthodes soigneusement sélectionnées, naissent des vins qui associent origine, savoir-faire artisanal et identité régionale. Au domaine, le Cum Sanguis est affectueusement appelé «Brunellino», car sa texture et son goût rappellent les grands vins de Brunello.
Cum Sanguis Toscana IGT 2019 en détail
Arômes & caractère (bouquet & palais)
Robe: Rouge rubis intense
Arôme: Au nez, notes de fruits rouges comme la groseille et la framboise, avec des nuances de baies de genièvre et d’arômes floraux.
Caractère: Agréablement souple au palais, bien équilibré, avec une finale élégante et harmonieuse.
Accords mets & occasions
Accompagne: Viande rouge, grillades, plats de gibier, spécialités italiennes, fromage corsé ou poisson grillé.
Idéal pour: Les tables méditerranéennes, les repas festifs, les soirées grillades, les plats de gibier et les moments de dégustation calmes avec un Sangiovese mûri de Toscane.
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FAQ
Qu’est-ce qui caractérise le style du Cum Sanguis Toscana IGT?
Le Cum Sanguis Toscana IGT est un Sangiovese expressif de Toscane, à la robe rouge rubis intense, avec fruits rouges, groseilles, framboises, baies de genièvre et arômes floraux. Au palais, il se montre agréablement souple, bien équilibré, avec une finale élégante et harmonieuse.
Comment le Cum Sanguis Toscana IGT est-il vinifié?
Le vin est fermenté à température contrôlée puis élevé pendant 24 mois en fûts de chêne. Cette vinification soutient la profondeur, la structure et l’association harmonieuse du fruit, de l’empreinte boisée et d’une texture souple.
Quel rôle joue le cépage Sangiovese dans ce vin?
Le Sangiovese marque le Cum Sanguis Toscana IGT par son fruit rouge, sa structure, sa fraîcheur et son caractère toscan. Le cépage apporte au vin groseilles, framboises, fine épice et une structure tannique élégante.
À quelle température faut-il servir le Cum Sanguis Toscana IGT?
16-18°C est idéal, afin que les fruits rouges, les groseilles, les framboises, les baies de genièvre, les arômes floraux et la structure souple et harmonieuse s’expriment avec équilibre.
Dans quelle phase de dégustation se trouve le Cum Sanguis Toscana IGT 2019?
Le Cum Sanguis Toscana IGT 2019 se trouve actuellement dans une phase de dégustation harmonieusement évoluée. Dans le cadre de son potentiel de garde allant jusqu’à 12 ans, les fruits rouges, les groseilles, les framboises, les baies de genièvre, les arômes floraux et la finale élégante se montrent déjà bien intégrés. Sa structure continue à donner au vin calme et expression.
Avec quoi le Cum Sanguis Toscana IGT s’accorde-t-il le mieux?
Le Cum Sanguis Toscana IGT s’accorde très bien avec la viande rouge, les grillades, les plats de gibier, les spécialités italiennes, le fromage corsé ou le poisson grillé. Sa texture souple et sa structure harmonieuse le rendent polyvalent avec une cuisine méditerranéenne généreuse.
Qu’est-ce qui rend la Toscane particulière pour ce Sangiovese?
La Toscane est synonyme de paysages viticoles traditionnels, de chaleur méditerranéenne et de vins de Sangiovese pleins de caractère. Dans le Cum Sanguis Toscana IGT, l’origine, le cépage et le long élevage en fûts de chêne s’unissent pour créer un vin rouge structuré et en même temps harmonieux.
Quelle est la signification de l’élevage de 24 mois en fûts de chêne?
L’élevage de 24 mois en fûts de chêne soutient la profondeur, la structure et une texture calme. En même temps, le fruit du Sangiovese, avec groseilles, framboises, baies de genièvre et arômes floraux, reste clairement reconnaissable.
Pourquoi le Cum Sanguis est-il appelé «Brunellino» au domaine?
Au domaine, le Cum Sanguis est affectueusement appelé «Brunellino», car sa texture et son goût rappellent les grands vins de Brunello. Cette désignation souligne son caractère toscan, sa structure et sa profondeur élégante.
Quelle est la signification de la distinction James Suckling?
La distinction 2019: 92 points James Suckling souligne la qualité de ce Toscana IGT et correspond à son style expressif, structuré et harmonieux.
Découvrir le Cum Sanguis Toscana IGT
Le Cum Sanguis Toscana IGT d’Azienda Agricola Il Palazzo est un Sangiovese plein de caractère de Toscane, avec fruit rouge, groseilles, framboises, baies de genièvre, arômes floraux et finale harmonieuse. Découvrez ce Toscana IGT expressif facilement en ligne et dégustez-le avec de la viande rouge, des grillades, des plats de gibier, des spécialités italiennes ou du fromage corsé.
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