Cabernet Sauvignon · Merlot Wine of Origin Stellenbosch
Notre sélection raffinée de vins allie qualité supérieure, tradition et savoir-faire. Découvrez une large gamme de vins rouges, vins blancs, vins rosés et vins effervescents issus des régions viticoles les plus réputées du monde. Chaque vin offre un profil aromatique unique, allant de fruité et frais à complexe et puissant. Que ce soit pour des occasions spéciales, un dîner élégant ou un moment de détente, trouvez ici le vin parfait pour chaque instant.
Cabernet Sauvignon · Merlot Wine of Origin Stellenbosch 75 cl
Cabernet Sauvignon · Merlot Wine of Origin Stellenbosch d’Eikendal Vineyards est un assemblage de vin rouge composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot. La fermentation s’effectue en cuves inox, puis le vin mûrit pendant 12 mois en barriques de chêne français. Il en résulte un vin rouge de Stellenbosch structuré, marqué par les fruits noirs, des tanins fins et un style net et accessible. Dans le verre, il présente une robe rouge sombre et profonde. Le nez dévoile un bouquet dominant de mûre et de cassis. En bouche, des nuances de cassis s’accompagnent du caractère terreux du Cabernet Sauvignon, de tanins fins et d’une longue finale légèrement douce.
Producteur: Eikendal Vineyards, Stellenbosch
Eikendal Vineyards se situe à quelques kilomètres de Stellenbosch, au pied de l’Helderberg. Le domaine appartient à la famille suisse Saager depuis 1981 et associe le terroir sud-africain à une vinification précise, axée sur la qualité. Sa situation à Stellenbosch, l’influence de l’océan Atlantique voisin et la diversité de ses parcelles donnent naissance à des vins marqués par le fruit, la structure et l’élégance. Les vignobles sont cultivés avec soin et les différentes parcelles sont vinifiées séparément. Eikendal peut ainsi exprimer avec précision les caractéristiques propres à chaque cépage, terroir et millésime. Pour Cabernet Sauvignon · Merlot, l’accent est mis sur l’alliance des fruits noirs, de la structure du Cabernet, de la rondeur du Merlot et d’un élevage discret en barriques de chêne français.
Cabernet Sauvignon · Merlot Wine of Origin Stellenbosch 2022 en détail
Arômes et caractère (bouquet et palais)
Robe: Rouge sombre et profond.
Arôme: Bouquet dominant de mûre et de cassis.
Caractère: En bouche, des nuances de cassis s’accompagnent du caractère terreux du Cabernet Sauvignon. Des tanins fins conduisent à une longue finale légèrement douce.
Accords mets et occasions
Accompagne: Viandes rouges, rôtis, pâtes et fromages.
Idéal pour: Bœuf, agneau, rôtis, pâtes accompagnées de sauces corsées, fromages affinés et repas tranquilles autour d’un vin rouge structuré de Stellenbosch.
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FAQ
Qu’est-ce qui caractérise le style du Cabernet Sauvignon · Merlot Wine of Origin Stellenbosch?
Cabernet Sauvignon · Merlot Wine of Origin Stellenbosch est un vin rouge structuré de Stellenbosch, marqué par la mûre, le cassis, des tanins fins et une longue finale. Le Cabernet Sauvignon apporte structure et nuances terreuses, tandis que le Merlot contribue à la rondeur et au fruit.
Comment le Cabernet Sauvignon · Merlot Wine of Origin Stellenbosch est-il vinifié?
La fermentation s’effectue en cuves inox. Le vin mûrit ensuite pendant 12 mois en barriques de chêne français. Cet élevage favorise la structure, la profondeur et l’intégration des fruits noirs, des tanins fins et d’une discrète empreinte boisée.
Quel rôle jouent le Cabernet Sauvignon et le Merlot dans ce vin?
Le Cabernet Sauvignon apporte à l’assemblage fruits noirs, cassis, structure, tanins et nuances terreuses. Le Merlot complète l’ensemble par le fruit, la rondeur et une texture plus souple en bouche. Ensemble, ils donnent naissance à un vin rouge de Stellenbosch équilibré, alliant fruit et structure.
À quelle température faut-il servir le Cabernet Sauvignon · Merlot Wine of Origin Stellenbosch?
La température idéale est de 16-18°C. À cette température, la mûre, le cassis, les tanins fins et la longue finale s’expriment avec équilibre.
À quel stade d’évolution se trouve actuellement le Cabernet Sauvignon · Merlot Wine of Origin Stellenbosch 2022?
Cabernet Sauvignon · Merlot Wine of Origin Stellenbosch 2022 se présente actuellement dans une phase accessible, en voie d’harmonisation. Les fruits noirs, le cassis, les tanins et l’empreinte de l’élevage en barriques sont déjà bien intégrés, tandis que son potentiel de garde allant jusqu’à 8 ans laisse entrevoir une belle évolution. Il peut être dégusté dès maintenant et devrait gagner encore en harmonie avec une bonne conservation.
Avec quoi le Cabernet Sauvignon · Merlot Wine of Origin Stellenbosch s’accorde-t-il le mieux?
Le vin accompagne les viandes rouges, les rôtis, les pâtes et les fromages. Il convient également très bien au bœuf, à l’agneau, aux pâtes aux saveurs intenses, aux plats mijotés et aux fromages affinés.
Qu’est-ce qui rend Stellenbosch particulièrement propice à cet assemblage?
Stellenbosch compte parmi les principales régions viticoles d’Afrique du Sud. La combinaison de la chaleur, des influences rafraîchissantes, de la diversité des terroirs et de conditions de maturation favorables donne naissance à des vins rouges dotés de fruits noirs, de structure, de tanins et de longueur.
Quelle est l’importance de l’élevage en barriques de chêne français?
L’élevage de 12 mois en barriques de chêne français apporte au vin davantage de structure et de profondeur. Dans le même temps, il complète les fruits noirs de l’assemblage par une empreinte boisée fine et discrète.
Découvrir Cabernet Sauvignon · Merlot Wine of Origin Stellenbosch
Cabernet Sauvignon · Merlot Wine of Origin Stellenbosch d’Eikendal Vineyards est un vin rouge structuré de Stellenbosch destiné aux amateurs d’assemblages classiques, marqués par les fruits noirs, le cassis, des tanins fins et un élevage en barriques maîtrisé. Un excellent compagnon des viandes rouges, des rôtis, des pâtes et des fromages affinés.
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