Pradorey Finca La Recorba Rosado Ribera del Duero DO

Pradorey Finca La Recorba Rosado Ribera del Duero DO 75 cl

Pradorey Finca La Recorba Rosado Ribera del Duero DO est un vin rosé issu de la parcelle unique Pago La Recorba, située au sein du Real Sitio de Ventosilla, le domaine historique de Pradorey à Burgos. Le Tempranillo, le Merlot et l’Albillo Mayor associent la structure d’un vin rouge à la fraîcheur d’un vin blanc. La fermentation à température contrôlée en cuves inox, l’élevage sur lies fines et un élevage partiel en fûts de chêne apportent au vin fraîcheur, texture et une subtile profondeur aromatique. Dans le verre, il présente une robe rose fraise pâle. Au nez, d’intenses notes de fruits rouges se déploient, accompagnées de touches de cappuccino et de vanille. Au palais, l’attaque est fraîche, avec des fruits rouges, une structure équilibrée et une subtile note d’amande en finale.

Producteur: Pradorey, Burgos

Pradorey se situe au Real Sitio de Ventosilla, à Burgos, au cœur de la Ribera del Duero. Le domaine historique comprend plusieurs terroirs viticoles permettant d’exprimer différentes facettes de la région. Outre ses vins rouges classiques à base de Tempranillo, Pradorey propose avec Rosado La Recorba une interprétation singulière du rosado de la Ribera del Duero. La Recorba se situe à environ 800 mètres d’altitude. Cette altitude favorise la fraîcheur et la structure, tandis que le Tempranillo, le Merlot et l’Albillo Mayor apportent au rosado des fruits rouges, une texture fine et de la vivacité.

Pradorey Finca La Recorba Rosado 2025 en détail

Arômes & caractère (bouquet & palais)

Robe: Rose fraise pâle

Arôme: Notes intenses de fruits rouges, complétées par des touches de cappuccino et de vanille.

Caractère: Attaque fraîche, fruits rouges en bouche, texture fine apportée par l’élevage sur lies fines et subtile touche d’amande fraîche en finale.

Accords mets & occasions

Accompagne: Plats de poisson et crustacés tels que crevettes grillées ou langoustines, fromages à pâte crémeuse ou demi-affinés, ainsi que desserts aux fruits rouges ou aux amandes.

Idéal pour: Fruits de mer, cuisine japonaise, viandes blanches, plats légèrement épicés, fromages crémeux, apéritif et repas accompagnés d’un rosé structuré de la Ribera del Duero.

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FAQ

Qu’est-ce qui caractérise le style du Pradorey Finca La Recorba Rosado Ribera del Duero DO?
Pradorey Finca La Recorba Rosado est un vin rosé structuré de la Ribera del Duero. Il associe fruits rouges, fraîcheur, texture fine et une subtile note d’amande en finale. Le Tempranillo et le Merlot lui confèrent davantage de puissance, tandis que l’Albillo Mayor apporte une fraîcheur supplémentaire.

Comment le Pradorey Finca La Recorba Rosado Ribera del Duero DO est-il vinifié?
Le vin est fermenté à température contrôlée en cuves inox. Il est ensuite élevé sur lies fines, avec un élevage partiel complémentaire en fûts de chêne. Le rosado gagne ainsi en texture, en structure et en profondeur aromatique.

Quel rôle jouent le Tempranillo, le Merlot et l’Albillo Mayor dans le Pradorey Finca La Recorba Rosado?
Le Tempranillo constitue la base de la cuvée avec 67 % et apporte fruits rouges et structure. Le Merlot complète l’ensemble par sa richesse et son fruit souple. L’Albillo Mayor, cépage blanc de la Ribera del Duero, apporte fraîcheur, tension et vivacité supplémentaire au vin.

À quelle température faut-il servir le Pradorey Finca La Recorba Rosado Ribera del Duero DO?
La température idéale est de 8-10°C. À cette température, les fruits rouges, la fraîcheur, la texture fine et la subtile note d’amande en finale s’expriment de manière équilibrée.

Dans quelle phase de dégustation se trouve actuellement le Pradorey Finca La Recorba Rosado Ribera del Duero DO 2025?
Pradorey Finca La Recorba Rosado 2025 se présente actuellement dans une phase très jeune, fraîche et fruitée. Les fruits rouges, la fraîcheur délicate, les discrètes notes boisées et levurées ainsi que la nuance d’amande en finale sont nettement au premier plan. Avec un potentiel de garde de 5 à 6 ans, il peut être dégusté dès maintenant et continuera à gagner en harmonie avec une bonne conservation.

Avec quoi le Pradorey Finca La Recorba Rosado s’accorde-t-il le mieux?
Le vin accompagne les plats de poisson, les crustacés, les crevettes grillées, les langoustines, les fromages demi-affinés ou crémeux ainsi que les desserts aux fruits rouges ou aux amandes. Il convient également très bien à la cuisine japonaise, aux viandes blanches et aux plats légèrement épicés.

Qu’est-ce qui rend La Recorba particulière pour ce rosado?
La Recorba est une parcelle du Real Sitio de Ventosilla, dans la Ribera del Duero. Son altitude d’environ 800 mètres, la structure de ses sols et l’association du Tempranillo, du Merlot et de l’Albillo Mayor confèrent au vin fraîcheur, structure et caractère gastronomique.

Quelle est l’importance de l’élevage sur lies fines?
L’élevage sur lies fines apporte au rosado davantage de texture, une sensation en bouche plus harmonieuse et une longueur supplémentaire. Il préserve en même temps la fraîcheur essentielle à ce style.

Découvrir Pradorey Finca La Recorba Rosado Ribera del Duero DO

Un rosado de la Ribera del Duero destiné à ceux qui recherchent un rosé doté de davantage de structure, de fraîcheur et de polyvalence gastronomique. Pradorey Rosado La Recorba accompagne les fruits de mer, les plats de poisson raffinés, les épices douces et les fromages crémeux grâce à une alliance élégante de fruits rouges, de texture et de vivacité en finale.