Plio Chardonnay Salento IGP

Plio Chardonnay Salento IGP 75 cl

Le Plio Chardonnay Salento IGP de la Cantina Sampietrana associe la chaleur méditerranéenne à l'élégance raffinée de l'élevage en barrique. Élaboré à partir de raisins Chardonnay cultivés sur la péninsule du Salento, à l'extrémité méridionale des Pouilles, ce vin blanc présente une robe or intense, un caractère fruité mûr et de délicates notes de vanille. Six mois d'élevage en fût confèrent à ce vin une profondeur expressive sans masquer sa fraîcheur aromatique.

Producteur: Cantina Sampietrana

Fidèle à la tradition, mais toujours à la pointe du progrès. La Cantina Sociale Sampietrana est née en 1952 de l'union de viticulteurs enthousiastes et motivés des environs de San Pietro Vernotico, une petite ville historique entre Brindisi et Lecce. Les familles de viticulteurs partageaient une vision commune : transformer leurs raisins gorgés de soleil en vins aromatiques et les commercialiser directement. En unissant leurs forces, ils ont créé un domaine viticole toujours au diapason du temps. Aujourd'hui, grâce à leurs hauts standards de production, leur philosophie qualitative et leurs caves innovantes et technologiquement bien équipées, ils élaborent des vins savoureux à partir des classiques du sud de l'Italie comme le Primitivo, le Negroamaro et le Susumaniello. Ces vins du Sud, pleins de caractère, reflètent la diversité du terroir et donnent envie d'en redemander.

Plio Chardonnay Salento IGP 2023 en détail

Arômes & Caractère

Couleur: Or intense
Arôme: Un merveilleux bouquet de fruits jaunes comme la pêche, l'abricot et de fleurs, accompagné de délicates notes de vanille.
Caractère: Élégant et frais en bouche. Des notes de fruits mûrs et une touche de vanille persistent jusqu'à la longue finale.

Accords mets & occasions

S'accorde avec: Plats légèrement épicés, Vitello tonnato, poisson fumé, scampi et bien plus encore.
Idéal pour: Apéritifs estivaux, dîners élégants accompagnés de poisson, réunions conviviales et occasions spéciales où un vin blanc expressif est de mise.

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FAQ – Plio Chardonnay Salento IGP

Qu'est-ce qui caractérise le Plio Chardonnay sur le plan stylistique ?
Le Plio Chardonnay Salento IGP est un vin blanc charnu mais élégant. Six mois d'élevage en barrique lui confèrent structure et délicates notes de vanille, tandis que les raisins mûris au soleil du Salento apportent une base généreuse et fruitée.

Comment le Plio Chardonnay est-il vinifié ?
Les raisins sont récoltés à la main. Après une fermentation à température contrôlée, le vin est élevé six mois en barrique, lui conférant complexité et un boisé harmonieux.

Quel rôle joue le cépage Chardonnay dans ce vin ?
Le Chardonnay est le seul cépage utilisé. Il s'épanouit particulièrement bien dans le climat méditerranéen chaud du Salento, développant des arômes de pêche et d'abricot bien mûrs ainsi qu'une fraîcheur naturelle.

À quelle température ce vin doit-il être servi ?
La température de service idéale est de 10-12°C. Légèrement frais, le vin exprime ses arômes de la meilleure façon.

Quand le Plio Chardonnay Salento IGP 2023 est-il à son meilleur ?
Le vin est actuellement à une très bonne maturité. Il peut être conservé 4-6 ans, mais ne se développe pas fondamentalement davantage avec une garde prolongée.

Avec quels mets le Plio Chardonnay se marie-t-il le mieux ?
Les plats légèrement épicés, le Vitello tonnato, le poisson fumé et les scampi sont des accompagnements idéaux. Il s'accorde également très bien avec des pâtes aux fruits de mer ou un risotto crémeux.

Qu'est-ce qui rend la région du Salento si particulière ?
Le Salento est la péninsule à l'extrémité méridionale des Pouilles, caractérisée par un climat chaud, beaucoup de soleil et des sols calcaires. Ces conditions favorisent une maturité intense des raisins et confèrent aux vins corps, chaleur et profondeur aromatique.

Quel rôle joue la barrique dans ce vin ?
L'élevage de six mois en barrique arrondit le vin, lui apportant des arômes de vanille et de torréfaction ainsi qu'une texture crémeuse, sans masquer le caractère fruité primaire.

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