Grande Reserva Douro DOC

Avidagos Grande Reserva Douro DOC 75 cl

Avidagos Grande Reserva Douro DOC de Quinta dos Avidagos est une cuvée Grande Reserva concentrée du Douro, vinifiée à partir de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca et d’autres cépages classiques de la région. L’Avidagos Grande Reserva associe la puissance et la profondeur d’un fruit mûr du Douro à la structure d’un long élevage: après une fermentation à température contrôlée, le vin mûrit pendant au moins 24 mois en barriques de chêne français. Il en résulte un vin rouge corsé, marqué par des fruits noirs, des tanins porteurs, une fine expression épicée et une empreinte de barrique qui lui confère profondeur et potentiel de garde sans masquer son origine. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis profonde. Au nez, se déploient des baies et des fruits mûrs tels que cassis, cerises et mûres, complétés par de discrètes notes vanillées. Au palais, il se montre dense, corsé et structuré, avec des fruits noirs, du chocolat, du tabac, une empreinte boisée bien intégrée et une longue finale.

Producteur: Quinta dos Avidagos

Quinta dos Avidagos se situe dans le Douro, au Portugal, dans les environs de Santa Marta de Penaguião. Le domaine est une propriété familiale et possède une longue tradition viticole. L’histoire de la famille est étroitement liée à plusieurs quintas du Douro, dont les terroirs sont marqués par des versants escarpés, des sols de schiste et de granit ainsi que par le fleuve Douro. Autrefois, les raisins étaient traditionnellement vendus aux maisons de Porto, avant que la production de vins du domaine ne soit développée à partir de 1996. Aujourd’hui, Quinta dos Avidagos associe plusieurs terroirs du Douro à des technologies modernes de cave et à des éléments traditionnels, comme le travail avec des lagares en granit. L’accent est mis sur des vins issus de cépages autochtones portugais, qui associent fruit, structure et expression de l’origine.

Avidagos Grande Reserva 2019 en détail

Arômes & caractère (bouquet & palais)

Robe: Rouge rubis profond.

Arôme: Baies et fruits mûrs tels que cassis, cerises et mûres, complétés par de discrètes notes vanillées.

Caractère: Dense, corsé et structuré, avec des fruits noirs, du chocolat, du tabac, des tanins porteurs et une empreinte de barrique bien intégrée.

Accords mets & occasions

Accompagne: Viandes rouges rôties ou grillées, viandes braisées et fromages à pâte dure affinés.

Idéal pour: Bœuf, agneau, grillades, plats braisés, plats de viande corsés, fromages à pâte dure affinés et repas tranquilles avec un Grande Reserva du Douro arrivé à maturité.

Emballage & présentation

L’Avidagos Grande Reserva Douro DOC est proposé en caisse bois originale de 3 bouteilles. La caisse en bois souligne la présentation soignée et convient également à la conservation de plusieurs bouteilles.

Autres recommandations & catégories

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• Vins de Quinta dos Avidagos

FAQ

Qu’est-ce qui caractérise le style de l’Avidagos Grande Reserva?
L’Avidagos Grande Reserva est une cuvée Grande Reserva corsée du Douro, avec des fruits noirs mûrs, du cassis, des cerises, des mûres, de discrètes notes vanillées, du chocolat et du tabac. L’élevage d’au moins 24 mois en barriques de chêne français soutient sa structure, sa profondeur et son potentiel de garde.

Comment l’Avidagos Grande Reserva est-il vinifié?
Le vin est fermenté à température contrôlée puis élevé pendant au moins 24 mois en barriques de chêne français. Le fruit mûr, les tanins, les arômes toastés, les notes vanillées et les épices s’unissent ainsi dans une structure dense et équilibrée.

Quel rôle jouent les cépages dans l’Avidagos Grande Reserva?
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca et d’autres cépages classiques du Douro apportent couleur, fruits noirs, ampleur, tanins, épices et structure à la cuvée. Ensemble, ils donnent un vin rouge corsé doté d’un bon potentiel de garde.

À quelle température faut-il servir l’Avidagos Grande Reserva?
La température idéale est de 16-18°C, afin que le cassis, les cerises, les mûres, les discrètes notes vanillées, le chocolat, le tabac, les tanins et l’empreinte de barrique s’expriment avec équilibre.

Dans quelle phase de dégustation se trouve actuellement l’Avidagos Grande Reserva 2019?
L’Avidagos Grande Reserva 2019 se présente actuellement dans une phase évoluée, puissante et néanmoins harmonieuse. Les fruits noirs, l’empreinte de barrique, les tanins et les notes épicées sont de plus en plus intégrés, tandis que la structure continue d’apporter tension et longueur au vin. Avec un potentiel de garde allant jusqu’à 15 ans, il peut être dégusté dès maintenant avec plaisir et possède encore un potentiel d’évolution avec une bonne conservation.

Avec quoi l’Avidagos Grande Reserva s’accorde-t-il le mieux?
L’Avidagos Grande Reserva accompagne les viandes rouges rôties ou grillées, les viandes braisées et les fromages à pâte dure affinés. Il convient également bien à l’agneau, au bœuf, aux grillades corsées et aux plats de viande lentement braisés.

Qu’est-ce qui caractérise l’origine Douro DOC pour les vins rouges?
Le Douro est caractérisé par des terrasses viticoles escarpées, des sols de schiste et de granit ainsi que par des différences climatiques marquées au sein de la région. Ces conditions favorisent des vins rouges avec un fruit mûr, de la concentration, une structure tannique et une bonne profondeur aromatique.

Quelle est l’importance de l’élevage en barriques de chêne français?
L’élevage d’au moins 24 mois en barriques de chêne français soutient la structure, la texture et les épices du vin. L’empreinte de barrique complète les fruits noirs par des notes vanillées, des arômes toastés, du chocolat et du tabac, et contribue au potentiel de garde du Grande Reserva.

Découvrir Avidagos Grande Reserva Douro DOC

Avidagos Grande Reserva Douro DOC de Quinta dos Avidagos associe des cépages classiques du Douro à des fruits noirs mûrs, des tanins porteurs, de discrètes notes vanillées, du chocolat, du tabac et un élevage d’au moins 24 mois en barriques de chêne français. Un Grande Reserva corsé et structuré du Douro, qui accompagne les viandes rouges rôties ou grillées, les viandes braisées et les fromages à pâte dure affinés.