Le Crosare Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC

Le Crosare Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC 50 cl

Le Crosare Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC de Cantine Lenotti est un vin rouge ample issu de la zone classique de Valpolicella, en Vénétie. L’assemblage de Corvina et de Rondinella gagne en ampleur et en structure grâce à la méthode Ripasso. Les baies mûres, le café et le chocolat marquent le bouquet, tandis qu’en bouche, les fruits noirs s’associent à des arômes torréfiés épicés et à de fines notes de tabac doux.

Producteur: Cantine Lenotti, Bardolino

Cantine Lenotti a été fondée en 1906 à Bardolino, sur les rives du lac de Garde. Ce domaine familial est étroitement lié à la Vénétie et aux vignobles situés autour du lac de Garde. Le climat doux du lac et les différents terroirs de l’arrière-pays de Vérone caractérisent l’origine de nombreux vins du domaine. Lenotti associe les cépages traditionnels de Vénétie à des techniques de cave modernes et à un style précis et accessible.

Le Crosare Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC 2022 en détail

Arômes et caractère

Robe: Rouge rubis intense.

Arôme: Parfum intense de baies mûres, de café et de chocolat.

Caractère: Ample et puissant, avec des notes de compote, de baies noires, de feuilles de tabac doux et des arômes torréfiés.

Accords mets et occasions

Accompagne: Plats généreux et bien épicés, grillades, pâtes, gibier et fromages affinés.

Idéal pour: Un repas à deux ou de petites tablées lorsqu’un vin rouge ample et épicé dans un format de bouteille plus petit est recherché.

Autres recommandations et catégories

Le Crosare Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC est disponible dans les formats suivants:

• Le Crosare Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC 50 cl - Bouteille Jennie
• Le Crosare Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC 75 cl - Bouteille standard
• Le Crosare Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC 150 cl - Bouteille Magnum en caisse en bois d’origine

FAQ

Qu’est-ce qui caractérise le style du Le Crosare Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC?
Le Crosare Ripasso est un vin rouge ample et puissant, aux fruits noirs mûrs et aux arômes épicés. Des notes de baies, de café et de chocolat s’associent à la compote, au tabac doux et aux arômes torréfiés.

Comment le Le Crosare Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC est-il vinifié?
Après la fermentation à température contrôlée, une seconde fermentation a lieu selon la méthode Ripasso sur les peaux de l’Amarone. Le vin est ensuite élevé pendant un an en fûts de chêne.

Que signifie la méthode Ripasso pour Le Crosare?
Avec la méthode Ripasso, le Valpolicella subit une seconde fermentation sur les peaux des raisins destinés à l’Amarone. Cette étape supplémentaire apporte davantage d’ampleur et de structure au vin.

Quels cépages sont utilisés pour le Le Crosare Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC?
Le vin est élaboré à partir de Corvina et de Rondinella, deux cépages rouges classiques du Valpolicella.

Quels sont les avantages de la bouteille de 50 cl du Le Crosare Ripasso?
La bouteille Jennie de 50 cl offre le même style du Le Crosare dans un format plus petit. Elle est particulièrement pratique pour de petits moments de dégustation ou un repas à deux.

À quelle température le Le Crosare Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC doit-il être servi?
Une température de service de 18-19°C est recommandée. Elle permet aux fruits mûrs, aux notes épicées et au caractère ample de s’exprimer de manière équilibrée.

À quel stade d’évolution se trouve actuellement le Le Crosare Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC 2022?
Le millésime 2022 se trouve actuellement dans une belle phase d’évolution. Les fruits mûrs, les notes épicées et le caractère ample se montrent déjà harmonieux et bien développés. Parallèlement, le vin conserve encore un potentiel d’évolution supplémentaire dans le cadre de son potentiel de garde allant jusqu’à 10 ans.

Avec quoi le Le Crosare Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC s’accorde-t-il le mieux?
Le vin accompagne les plats généreux et bien épicés, les grillades, les pâtes et le gibier. Son style ample et épicé s’accorde également très bien avec les fromages affinés.

Découvrir Le Crosare Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC

Le Crosare Ripasso de Cantine Lenotti associe des fruits noirs mûrs à des notes épicées de café, de chocolat et de tabac doux. La méthode Ripasso et l’élevage ultérieur sous bois confèrent au vin son caractère ample et puissant.