Le Crosare Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC

Le Crosare Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC 150 cl

Le Crosare Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC de Cantine Lenotti est un vin rouge ample issu de la zone classique de Valpolicella, en Vénétie. L’assemblage de Corvina et de Rondinella gagne en ampleur et en structure grâce à la méthode Ripasso. Les baies mûres, le café et le chocolat marquent le bouquet, tandis qu’en bouche, les fruits noirs s’associent à des arômes torréfiés épicés et à de fines notes de tabac doux.

Producteur: Cantine Lenotti, Bardolino

Cantine Lenotti a été fondée en 1906 à Bardolino, sur les rives du lac de Garde. Ce domaine familial est étroitement lié à la Vénétie et aux vignobles situés autour du lac de Garde. Le climat doux du lac et les différents terroirs de l’arrière-pays de Vérone caractérisent l’origine de nombreux vins du domaine. Lenotti associe les cépages traditionnels de Vénétie à des techniques de cave modernes et à un style précis et accessible.

Le Crosare Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC 2021 en détail

Arômes et caractère

Robe: Rouge rubis intense.

Arôme: Parfum intense de baies mûres, de café et de chocolat.

Caractère: Ample et puissant, avec des notes de compote, de baies noires, de feuilles de tabac doux et des arômes torréfiés.

Accords mets et occasions

Accompagne: Plats généreux et bien épicés, grillades, pâtes, gibier et fromages affinés.

Idéal pour: Les grandes tablées et les occasions spéciales où un vin rouge ample et épicé dans un généreux format Magnum est recherché.

Conditionnement et présentation

Le Crosare Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC est livré en bouteille Magnum de 150 cl dans une caisse en bois d’origine pour 1 bouteille. L’élégant conditionnement en bois souligne le caractère particulier de la bouteille Magnum et en fait un beau choix comme cadeau ou pour les occasions spéciales. En bouteille Magnum, l’évolution est généralement plus lente et plus régulière que dans les formats de bouteille plus petits.

Autres recommandations et catégories

Le Crosare Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC est disponible dans les formats suivants:

• Le Crosare Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC 50 cl - Bouteille Jennie
• Le Crosare Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC 75 cl - Bouteille standard
• Le Crosare Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC 150 cl - Bouteille Magnum en caisse en bois d’origine

FAQ

Qu’est-ce qui caractérise le style du Le Crosare Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC?
Le Crosare Ripasso est un vin rouge ample et puissant, aux fruits noirs mûrs et aux arômes épicés. Des notes de baies, de café et de chocolat s’associent à la compote, au tabac doux et aux arômes torréfiés.

Comment le Le Crosare Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC est-il vinifié?
Après la fermentation à température contrôlée, une seconde fermentation a lieu selon la méthode Ripasso sur les peaux de l’Amarone. Le vin est ensuite élevé pendant un an en fûts de chêne.

Que signifie la méthode Ripasso pour Le Crosare?
Avec la méthode Ripasso, le Valpolicella subit une seconde fermentation sur les peaux des raisins destinés à l’Amarone. Cette étape supplémentaire apporte davantage d’ampleur et de structure au vin.

Quels cépages sont utilisés pour le Le Crosare Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC?
Le vin est élaboré à partir de Corvina et de Rondinella, deux cépages rouges classiques du Valpolicella.

Quels sont les avantages de la bouteille Magnum de 150 cl du Le Crosare Ripasso?
La bouteille Magnum convient particulièrement aux grandes tablées et aux occasions spéciales. Grâce à son volume plus important, l’évolution est généralement plus lente et plus régulière que dans les formats de bouteille plus petits. La présentation dans une caisse en bois d’origine pour 1 bouteille souligne également son caractère particulier.

À quelle température le Le Crosare Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC doit-il être servi?
Une température de service de 18-19°C est recommandée. Elle permet aux fruits mûrs, aux notes épicées et au caractère ample de s’exprimer de manière équilibrée.

À quel stade d’évolution se trouve actuellement Le Crosare Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC 2021?
Le millésime 2021 se trouve actuellement dans une belle phase d’évolution. Les fruits mûrs, les notes épicées et le caractère ample se montrent déjà harmonieux et bien développés. Parallèlement, le vin conserve encore un potentiel d’évolution supplémentaire dans le cadre de son potentiel de garde allant jusqu’à 10 ans. En bouteille Magnum, l’évolution est généralement plus lente et plus régulière, ce qui permet au vin de se développer sur une période plus longue.

Avec quoi le Le Crosare Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC s’accorde-t-il le mieux?
Le vin accompagne les plats généreux et bien épicés, les grillades, les pâtes et le gibier. Son style ample et épicé s’accorde également très bien avec les fromages affinés.

Découvrir Le Crosare Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC

Le Crosare Ripasso de Cantine Lenotti associe des fruits noirs mûrs à des notes épicées de café, de chocolat et de tabac doux. La méthode Ripasso et l’élevage ultérieur sous bois confèrent au vin son caractère ample et puissant.