Cabernet Franc infused by earth Wine of Origin Stellenbosch

Cabernet Franc infused by Earth Wine of Origin Stellenbosch 75 cl

Cabernet Franc infused by Earth Wine of Origin Stellenbosch di Eikendal Vineyards è un vino rosso in purezza ottenuto da 100% Cabernet Franc e affinato per 12 mesi in botti di rovere. Il vino esprime uno stile elegante e marcatamente minerale, con frutti scuri, speziatura e tannini fini. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino profondo dai riflessi violacei. Al naso emergono aromi dominanti di ciliegie nere e mirtilli, completati da chiodi di garofano, pepe nero e un accenno di vaniglia. Al palato è di medio corpo, finemente strutturato ed equilibrato, con tensione minerale, frutto ben definito e una trama tannica elegante.

Produttore: Eikendal Vineyards, Stellenbosch

Eikendal Vineyards si trova a pochi chilometri da Stellenbosch, ai piedi dell’Helderberg. La tenuta appartiene dal 1981 alla famiglia svizzera Saager e unisce il terroir sudafricano a una vinificazione precisa e orientata alla qualità. La posizione a Stellenbosch, l’influenza del vicino Oceano Atlantico e la diversità delle parcelle danno origine a vini caratterizzati da frutto, struttura ed eleganza. I vigneti sono coltivati con grande cura e le singole parcelle vengono vinificate separatamente. In questo modo Eikendal può valorizzare con precisione le caratteristiche specifiche di ogni vitigno, sito e annata. Nel Cabernet Franc infused by Earth, l’attenzione è rivolta all’equilibrio tra frutti scuri, speziatura, fine struttura tannica e una marcata impronta minerale.

Cabernet Franc infused by Earth Wine of Origin Stellenbosch 2018 in dettaglio

Aromi e carattere (bouquet e palato)

Colore: Rosso rubino profondo con riflessi violacei.

Aroma: Aromi dominanti di ciliegie nere e mirtilli, accompagnati da sfumature speziate di chiodi di garofano e pepe nero e da un accenno di vaniglia.

Carattere: Al palato il vino esprime finezza ed eleganza, con tannini fini ed equilibrati e una mineralità ben integrata. Il corpo medio, la struttura distintiva e il frutto ben definito gli conferiscono una personalità marcata.

Abbinamenti e occasioni

Si abbina a: Polpette di agnello al sugo di pomodoro, tacchino con cranberry e Camembert arrosto al rosmarino.

Ideale per: Piatti di agnello, pollame accompagnato da note fruttate, piatti di pomodoro speziati, formaggi stagionati, cucina autunnale e cene rilassate con un Cabernet Franc preciso di Stellenbosch.

Altri consigli e categorie

• Vini di Eikendal Vineyards

FAQ

Cosa caratterizza stilisticamente Cabernet Franc infused by Earth Wine of Origin Stellenbosch?
Cabernet Franc infused by Earth Wine of Origin Stellenbosch è un vino rosso finemente strutturato, caratterizzato da ciliegie nere, mirtilli, chiodi di garofano, pepe nero, un accenno di vaniglia, tannini fini e una marcata impronta minerale. Esprime il lato preciso ed elegante del Cabernet Franc di Stellenbosch.

Come viene vinificato Cabernet Franc infused by Earth Wine of Origin Stellenbosch?
Il vino affina per 12 mesi in botti di rovere. Questo affinamento sostiene struttura, speziatura e profondità senza coprire il frutto, la mineralità e la fine trama tannica del Cabernet Franc.

Cosa rende particolare l’origine del Cabernet Franc infused by Earth?
Il vino proviene da una parcella selezionata di Cabernet Franc di Eikendal. I terreni pietrosi e ben drenati, composti da koffieklip, ghiaia e granito alterato, insieme a una vigoria contenuta delle viti, favoriscono concentrazione, freschezza, tannini fini e una struttura marcatamente minerale.

A quale temperatura va servito Cabernet Franc infused by Earth Wine of Origin Stellenbosch?
La temperatura ideale è di 18-20°C. A questa temperatura, le ciliegie nere, i mirtilli, i chiodi di garofano, il pepe nero, la vaniglia, i tannini fini e la struttura minerale si esprimono in modo equilibrato.

In quale fase evolutiva si trova attualmente Cabernet Franc infused by Earth Wine of Origin Stellenbosch 2018?
Cabernet Franc infused by Earth Wine of Origin Stellenbosch 2018 si presenta attualmente in una fase evoluta e armoniosa. I frutti scuri, i chiodi di garofano, il pepe nero, la vaniglia, i tannini fini e la struttura minerale sono ben integrati. Con un potenziale di invecchiamento di 10-12 anni e oltre, il vino conserva ancora margini di evoluzione, ma si esprime molto bene già ora, soprattutto con piatti intensi, speziati e caratterizzati da delicate note tostate.

A cosa si abbina meglio Cabernet Franc infused by Earth Wine of Origin Stellenbosch?
Il vino si abbina bene a polpette di agnello al sugo di pomodoro, tacchino con cranberry e Camembert arrosto al rosmarino. È inoltre particolarmente adatto ad agnello, pollame, piatti di pomodoro speziati e formaggi stagionati.

Cosa significa Integrity & Sustainability Certified per questo vino?
Questa certificazione indica che il vino rispetta gli standard sudafricani in materia di origine, tracciabilità e produzione vitivinicola più sostenibile. Per Eikendal, completa l’attenzione dedicata alla cura dei vigneti, all’espressione del territorio e a una produzione responsabile.

Scoprire Cabernet Franc infused by Earth

Cabernet Franc infused by Earth Wine of Origin Stellenbosch è pensato per gli appassionati di Cabernet Franc precisi ed evoluti, caratterizzati da frutti scuri, speziatura, mineralità e tannini fini. Un vino rosso di Stellenbosch con profondità discreta, buona persistenza e una chiara espressione varietale, ideale con agnello, pollame accompagnato da note fruttate, piatti di pomodoro speziati e formaggi stagionati.