Ripassa Valpolicella Superiore DOC

Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 37.5 cl

Der Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC von Zenato bringt den charakteristischen Stil dieses Rotweins aus der Valpolicella in die praktische 37.5 cl Flasche. Die Cuvée aus Corvina, Corvinone und Rondinella erhält durch die Ripasso-Methode zusätzliche Tiefe, Struktur und aromatische Fülle. Dabei wird der bereits vergorene Valpolicella nochmals auf dem Trester der Amarone-Trauben vergoren. Frische Noten von Kirsche, roter Johannisbeere und Veilchen verbinden sich mit Gewürzen, feinen Röstnoten und dezenten balsamischen Anklängen. Am Gaumen zeigt sich der Wein rund, samtig und ausgewogen mit weichen Tanninen und einem anhaltenden fruchtig-würzigen Abgang. Das kleinere Format ist besonders praktisch für kleinere Genussmomente.

Produzent: Azienda Vitivinicola Zenato, San Benedetto di Lugana

Die Azienda Vitivinicola Zenato hat ihren Stammsitz in San Benedetto di Lugana am südlichen Gardasee und wurde 1960 von Sergio Zenato gegründet. Das Familienweingut ist sowohl mit der Herkunft Lugana als auch mit der Valpolicella verbunden. Heute wird die Arbeit der Familie von der nächsten Generation weitergeführt. Erfahrung im Weinberg und Keller sowie ein sorgfältiger Umgang mit Trauben und Ausbau prägen die Weine von Zenato. Für die Rotweine aus der Valpolicella spielen die traditionellen Rebsorten der Region und bewährte Vinifikationsmethoden eine zentrale Rolle. Die Weinberge für den Ripassa liegen in hügeligen Lagen der Valpolicella auf überwiegend kalkhaltigen und steinigen Böden. Diese Herkunft unterstützt die Verbindung von Frucht, Struktur, Frische und Würze, die den Stil dieses Rotweins prägt.

Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2021 im Detail

Aromen & Charakter

Farbe: Tiefes Kirschrot.

Aroma: Frische Noten von Kirsche, roter Johannisbeere und Veilchen, ergänzt durch Gewürze, feine Röstnoten und dezente balsamische Anklänge.

Charakter: Am Gaumen ausgewogen und konzentriert mit gut eingebundener Frische, weicher, samtiger Textur und feinen Tanninen. Gute Struktur und ein anhaltender Abgang mit fruchtigen und würzigen Noten.

Foodpairing & Anlässe

Passt zu: Wild, Grilladen, gebratenem und geschmortem rotem Fleisch, gereiftem Käse und kräftigen italienischen Gerichten.

Ideal für: Ein Essen zu zweit, Lammgerichte, Schmorgerichte und herzhafte italienische Küche, wenn ein dichter, samtiger Rotwein in kleinerer Flaschengrösse gefragt ist.

Weitere Empfehlungen & Kategorien

Der Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC von Zenato ist in folgenden Flaschengrössen erhältlich:

• Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 37.5 cl - halbe Flasche
• Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 75 cl - Standardflasche
• Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 150 cl - Magnumflasche
• Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 300 cl - Doppelmagnum
• Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 500 cl - Grossflasche

FAQ

Was zeichnet den Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC von Zenato stilistisch aus?
Der Ripassa verbindet Kirsche, rote Johannisbeere und florale Noten mit Gewürzen, feinen Röstnoten und einer samtigen Struktur. Am Gaumen zeigt er sich rund, ausgewogen und weich mit guter Länge und einem fruchtig-würzigen Abgang.

Welche Vorteile bietet die 37.5 cl Flasche?
Die 37.5 cl Flasche eignet sich besonders für ein bis zwei Personen und ist ideal für kleinere Genussmomente oder ein Essen zu zweit. So lässt sich der Ripassa auch in kleinerer Menge geniessen.

Wie unterscheidet sich Ripassa von einem Amarone?
Beim Ripassa bildet ein bereits vergorener Valpolicella die Grundlage und erhält durch die zweite Gärung auf dem Trester der Amarone-Trauben zusätzliche Tiefe und Struktur. Amarone hingegen wird direkt aus zuvor getrockneten Trauben erzeugt. Dadurch zeigt sich der Ripassa in der Regel frischer und zugänglicher, verbindet aber dennoch reife Frucht, Fülle und die für die Ripasso-Methode typische Intensität.

Welche Serviertemperatur ist ideal für den Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC?
Ideal sind rund 18°C. So kommen die reife Frucht, die Würze, die samtige Struktur und der lange Abgang ausgewogen zur Geltung.

In welcher Trinkphase befindet sich der Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2021?
Der Jahrgang 2021 befindet sich aktuell in einer harmonischen, bereits gut entwickelten Trinkphase. Die reife Frucht, die samtige Struktur und die würzigen Noten sind gut miteinander verbunden. In der 37.5 cl Flasche lässt sich der Wein jetzt sehr gut geniessen und kann sich innerhalb der angegebenen Lagerfähigkeit  8 Jahren bei guter Lagerung noch weiter harmonisch entwickeln.

Wozu passt der Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC am besten?
Der Wein passt besonders gut zu Wild, Grilladen, gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch, gereiftem Käse und kräftigen italienischen Gerichten.

Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 37.5 cl entdecken

Ein strukturierter Ripasso aus der Valpolicella mit reifer Frucht, würziger Tiefe und harmonischer Fülle. Vielseitig zu kräftigen Gerichten und in der 37.5-cl-Flasche besonders praktisch für kleinere Genussmomente oder ein Essen zu zweit.