Ripassa Valpolicella Superiore DOC

Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 500 cl

Il Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC di Zenato unisce lo stile caratteristico del Ripasso della Valpolicella all’eccezionale formato della grande bottiglia da 500 cl. L’assemblaggio di Corvina, Corvinone e Rondinella acquisisce ulteriore profondità, struttura e ricchezza aromatica grazie al metodo Ripasso. Il Valpolicella già fermentato subisce una seconda fermentazione sulle vinacce delle uve destinate all’Amarone. Nel calice, il Ripassa si presenta con un colore rosso ciliegia profondo e intenso. Il bouquet è fruttato e caratterizzato da ciliegie mature, spezie, note floreali e un accenno di noce. Al palato il vino è denso e corposo, ma al tempo stesso rotondo e vellutato, con complessi aromi di frutti di bosco e un lungo finale. La grande bottiglia da 500 cl nella sua cassa di legno originale è particolarmente adatta a pasti conviviali, tavolate numerose e occasioni speciali.

Produttore: Azienda Vitivinicola Zenato, San Benedetto di Lugana

L’Azienda Vitivinicola Zenato ha sede a San Benedetto di Lugana, sulla sponda meridionale del Lago di Garda, ed è stata fondata nel 1960 da Sergio Zenato. La cantina di famiglia è strettamente legata sia a Lugana sia alla Valpolicella. Oggi il lavoro della famiglia viene portato avanti dalla generazione successiva. L’esperienza in vigneto e in cantina, insieme alla cura nella gestione delle uve e dell’affinamento, caratterizza i vini di Zenato. Per i vini rossi della Valpolicella, i vitigni tradizionali della regione e i metodi di vinificazione consolidati svolgono un ruolo centrale. I vigneti destinati al Ripassa si trovano in zone collinari della Valpolicella, su terreni prevalentemente calcarei e sassosi. Questa origine favorisce l’equilibrio tra frutto, struttura, freschezza e speziatura che definisce lo stile di questo vino rosso.

Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2021 in dettaglio

Aromi e carattere

Colore: Rosso ciliegia profondo, intenso e quasi nero.

Aroma: Bouquet fresco e fruttato di ciliegie mature, spezie, note floreali e un accenno di noce.

Carattere: Denso e corposo al palato. Rotondo e vellutato, con ricchi e complessi aromi di frutti di bosco e un finale straordinariamente lungo.

Abbinamenti e occasioni

Si abbina a: Filetto di carré d’agnello o scamone d’agnello, manzo alla Stroganoff, grigliate e diversi piatti italiani.

Ideale per: Piatti di agnello, piatti di carne saporiti, grigliate e cucina italiana sostanziosa, nonché pasti conviviali e tavolate numerose. Il formato da 500 cl è inoltre particolarmente adatto a occasioni speciali in cui una bottiglia di grande formato può diventare protagonista.

Altri consigli e categorie

Il Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC di Zenato è disponibile nei seguenti formati:

• Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 37,5 cl - mezza bottiglia
• Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 75 cl - bottiglia standard
• Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 150 cl - bottiglia Magnum
• Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 300 cl - Doppio Magnum
• Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 500 cl - grande formato

FAQ

Cosa caratterizza stilisticamente il Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC di Zenato?
Il Ripassa unisce frutto maturo di ciliegia e frutti di bosco a spezie, note floreali e una struttura densa e vellutata. Al palato è corposo e rotondo, con un frutto complesso e un lungo finale.

Quali vantaggi offre la grande bottiglia da 500 cl?
La grande bottiglia da 500 cl contiene l’equivalente di oltre sei bottiglie standard ed è particolarmente adatta a tavolate numerose, pasti conviviali e occasioni speciali. Il grande formato offre inoltre buone condizioni per un’evoluzione lenta e regolare in bottiglia e viene fornito in una cassa di legno originale per 1 bottiglia.

Qual è la differenza tra Ripassa e Amarone?
Il Ripassa nasce da un Valpolicella già fermentato che acquisisce maggiore profondità e struttura grazie a una seconda fermentazione sulle vinacce delle uve destinate all’Amarone. L’Amarone, invece, viene prodotto direttamente da uve precedentemente appassite. Di conseguenza, il Ripassa è generalmente più fresco e accessibile, pur combinando frutto maturo e pienezza con l’intensità tipica del metodo Ripasso.

Qual è la temperatura di servizio ideale per il Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC?
La temperatura ideale è di 18°C. A questa temperatura, il frutto maturo, la speziatura e la struttura vellutata si esprimono in modo equilibrato.

In quale fase evolutiva si trova attualmente il Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2021?
L’annata 2021 si trova attualmente in una fase evolutiva armoniosa e già ben sviluppata. Il frutto maturo, le note speziate e la struttura vellutata sono ben integrati. Nella grande bottiglia da 500 cl, il vino conserva ancora un buon potenziale di evoluzione armoniosa e, con una corretta conservazione, può sviluppare ulteriori sfumature mature e speziate.

A cosa si abbina meglio il Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC?
Il vino si abbina particolarmente bene a filetto di carré d’agnello o scamone d’agnello, manzo alla Stroganoff, grigliate e diversi piatti italiani. Il formato da 500 cl è particolarmente adatto a pasti conviviali e tavolate numerose.

Scoprire Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 500 cl

Un Ripasso strutturato della Valpolicella con frutto maturo, profondità speziata e pienezza armoniosa. La grande bottiglia da 500 cl nella sua cassa di legno originale unisce lo stile caratteristico di Zenato a un formato eccezionale per pasti conviviali, tavolate numerose e occasioni speciali.