Qual è la differenza tra AOC e IGP nei vini francesi?

La Francia ha un sistema di classificazione rinomato per i suoi vini. Due delle principali sigle sono AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) e IGP (Indication Géographique Protégée). Entrambe proteggono l’origine geografica, ma si distinguono per il livello di regolamentazione.

AOC prevede regole rigide su vitigni, zona di produzione, resa e metodi di vinificazione. I vini AOC provengono da territori specifici, spesso molto piccoli.

IGP offre maggiore flessibilità. Anche se l’origine è garantita, le aree sono più estese e i vitigni e metodi più variati.

Entrambe le etichette garantiscono qualità – AOC punta alla tradizione, IGP all’innovazione.

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